糕饼铺子取名这件事，放在旧时京城，掌柜的要提着两匣点心去请教书先生，先生捋着胡子翻《诗经》，翻《周易》，翻到哪页算哪页。现在不用这么麻烦，但道理还是通的——名字是铺子的魂，叫得雅了，客人还没进门就先闻到一股书卷气，奶油香里掺着墨香，这买卖就做成了三分。
一、从诗词里借一缕香
古人写吃食，写得最馋人的句子往往不直接说“甜”。说甜要说“蜜”，说香要说“桂”，说软要说“云”，说酥要说“雪”。开蛋糕店，名字里带上这些字眼，等于把千年的馋虫都勾出来了。
“云片糕”这名字就极好。糕体白如云，薄如片，入口即化，名字已经把口感说尽了。蛋糕店可以叫“云舒馆”，取“去留无意，漫随天外云卷云舒”的意思。客人买一块戚风蛋糕，提着纸盒走在路上，心里想的是“云舒”二字，脚步都轻了。
“桂语轩”也好。桂花的香是甜香，跟奶油的甜是天生的缘分。秋天桂花开的时候，铺子里若真摆两盆桂花，客人进门先闻见桂花香，再闻见蛋糕香，两种香缠在一起，分不清哪是花哪是糕。这名字里藏着一个“语”字，桂花会说话，说什么？说甜。
还有“雪见”，取自“雪见羞”，形容女子肌肤白皙。用在蛋糕上，奶油裱花白如雪，草莓点缀红如唇，这名字就活了。客人要一个生日蛋糕，说“订一个雪见”，比说“订一个奶油蛋糕”雅了何止十倍。
“半糖”这名字也妙。现在人都怕胖，又管不住嘴，半糖正好。既满足了甜瘾，又给了心理安慰。而且“半”字有禅意，凡事不必太满，半糖正好，半日闲正好，半生缘正好。蛋糕店里卖半糖蛋糕，连减肥的人都敢进店了。
二、用旧时风物装点门楣
老字号的名字都有讲究。稻香村取自“一畦春韭熟，十里稻花香”，是田园诗。桂顺斋的“桂”是桂花，“顺”是顺遂，讨口彩。祥德斋的“祥德”是吉祥德行，做吃食的讲德行，这买卖就长久。
开新式蛋糕店，也可以从旧时风物里找灵感。
“酥山”这个名字很多人不知道。唐代有一种冰品叫“酥山”，把奶油淋在冰上，堆成山的形状，再浇上蜂蜜，插上花朵，是贵族才能享用的甜品。这可以说是中国最早的奶油蛋糕。用“酥山”做店名，既有古意，又贴切，懂的人会心一笑，不懂的人也觉得好听。
“蜜供”是旧时祭祀用的甜点，用蜜和面，炸成小条，堆成塔形。名字里“蜜”字直接，“供”字庄重。蛋糕店叫“蜜供轩”，有一种旧时点心铺的庄重感，像是从《东京梦华录》里走出来的。
“饴香阁”的“饴”是麦芽糖，是中国人最早的甜味来源。这个字现在少用了，写出来有一种古朴的美。“饴香”二字，把糖的香、面的香、奶的香都揉进去了，叫起来唇齿生香。
“甘来堂”取“苦尽甘来”之意。人生在世，谁没有点苦处？来蛋糕店吃一块甜的，就是给自己一点“甘”。这名字有故事，有温度，客人吃着蛋糕，心里想的是“甘来”，吃完了走出去，脚步都轻快些。
三、从《周易》和生肖里借一点玄机
既然是风水生肖大师，取名就不能只讲文雅，还得讲点运势。
蛋糕店属“火”的行业。烘焙要用火，奶油要冷藏，是火与水的结合。名字里带“火”字旁的，或者带“日”字的，能旺火势，火势旺了，生意就红火。“曦”字是早晨的阳光，“晟”字是光明旺盛，“晖”字是阳光照耀，这些字都带“日”，用在蛋糕店名字里，有蒸蒸日上的寓意。
“曦和坊”这名字好。“曦和”是古代神话里驾日车的神，也是太阳的母亲。蛋糕店叫“曦和坊”，每天开门迎客，就像太阳升起，把光和热带给客人。而且“坊”字有手工作坊的意思，让人觉得这蛋糕是手工做的，不是流水线出来的。
“晟甜”直接。“晟”是光明旺盛，“甜”是味道，合起来就是“光明正大地甜”，这名字大气，不俗。
属“木”的客人多的地方，蛋糕店名字里可以带“木”字旁的字。“林”字好，“森”字也好，有木就有生机。“杏”字也好，杏花春雨江南，杏是甜果，杏仁是烘焙常用的原料。“杏福里”这名字，谐音“幸福里”，又有杏花的诗意，又有杏仁的香气，还有“里”字的亲切，像是开在弄堂口的小店，街坊邻居都来买。
属“水”的客人多，名字里带“水”字旁。“清”字好，“沁”字好，“润”字好。“沁甜”这名字，甜得沁人心脾，像是夏天喝的第一口冰镇汽水，从喉咙凉到心里。“润玉轩”也好，玉要润，蛋糕要润，好的蛋糕湿润绵密，入口即化，这“润”字用得精准。
四、生肖入名的讲究
十二生肖各有喜忌，取名时可以参照。
鼠年开店的，鼠喜夜间活动，名字里带“夕”字“夜”字“月”字都好。“夕月斋”这名字，有月亮的清冷，又有夜晚的静谧，卖下午茶和晚间甜点最合适。客人下班后来买一块蛋糕，坐在店里吃，窗外月亮升起来，配着“夕月”二字，一天的疲惫都散了。
牛年开店的，牛喜草，喜田，名字里带“草”字头带“田”字都好。“蔓草集”这名字，有野趣，像是从《诗经》里长出来的。蔓草青青，奶油白白，这对比就很有意思。“田甜”更直接，田里长的都是甜，这名字朴实中带着俏皮。
虎年开店的，虎喜山，喜林，名字里带“山”带“林”都好。“山岚”这名字，有山间的雾气，朦胧缥缈，像是蛋糕上的糖霜，薄薄一层，若隐若现。“林深见”取“林深时见鹿”，蛋糕店叫“林深见”，客人进来就是“见甜”，这名字有悬念，让人想进去看看。
兔年开店的，兔喜月，喜草，名字里带“月”带“草”都好。“月桂”这名字极好，月宫里有桂树，吴刚伐桂，嫦娥奔月，都是甜美的神话。而且月桂叶是烘焙常用的香料，这名字雅俗共赏。“草月”也好，草间的月光，清冷中带着温柔，像是抹茶蛋糕的颜色。
龙年开店的，龙喜水，喜云，名字里带“水”带“云”都好。“云泽”这名字大气，云行雨施，泽被万物，蛋糕店叫“云泽”，有一种普度众生的慈悲。客人来买蛋糕，就是接受这份甜蜜的恩泽。“龙吟”也妙，龙吟虎啸，这名字有气势，适合做高端蛋糕定制。
蛋糕店铺起名字
蛇年开店的，蛇喜草，喜洞穴，名字里带“草”带“穴”都好。“草庐”这名字，有隐士之风，像是诸葛亮住的茅草屋，里面却藏着天下大计。蛋糕店叫“草庐甜社”，有一种大隐隐于市的感觉，里面的蛋糕都是隐士的手艺。“蜜穴”太直白，不如“蜜隐”，蜜藏在隐秘处，等有缘人来寻。
马年开店的，马喜草原，喜奔跑，名字里带“草”带“原”都好。“原野”这名字开阔，蛋糕店叫“原野甜屋”，像是开在草原上的小木屋，里面有热奶茶和刚出炉的蛋糕，给路过的旅人歇脚。“草上飞”太轻佻，“草甜”就好，草尖上的露水都是甜的。
羊年开店的，羊喜草，喜水，名字里带“草”带“水”都好。“水草丰”这名字，有水有草，是羊的天堂，也是甜品的乐园。蛋糕店叫“水草丰甜”，有一种丰饶富足的感觉，像是草原上水草最茂盛的地方，牛羊成群，奶油成山。“羊角”这名字有趣，羊角面包是经典，羊角也是羊的骄傲，这名字俏皮中带着骄傲。
猴年开店的，猴喜树，喜果，名字里带“木”带“果”都好。“果木”这名字直接，果木烤鸭是美味，果木烤蛋糕也别有风味。蛋糕店叫“果木甜坊”，有一种柴火灶的烟火气，蛋糕是用果木烤的，带着果香和木香。“桃甜”也好，猴子爱桃，桃是甜果，桃木辟邪，这名字又甜又吉。
鸡年开店的，鸡喜五谷，喜高处，名字里带“米”带“禾”都好。“米香”这名字，有稻米的香，蛋糕粉就是小麦磨的，小麦和稻米都是五谷。蛋糕店叫“米香烘焙”，有一种粮食的踏实感，吃蛋糕也能吃饱，也能吃出五谷的香。“禾甜”也好，禾苗青青，长出来的都是甜。
狗年开店的，狗喜肉，喜家，名字里带“家”带“肉”都好。“家甜”这名字温暖，蛋糕店叫“家甜”，就是家的甜，妈妈烤的蛋糕，奶奶做的点心，都是这个味道。“肉松”这名字有趣，肉松蛋糕是很多人的童年记忆，蛋糕店叫“肉松故事”，讲的就是这些记忆里的甜。
猪年开店的，猪喜吃，喜睡，名字里带“吃”带“睡”都好。“吃甜”这名字直接，吃甜是人生一大乐事，蛋糕店叫“吃甜社”，就是让大家来吃甜的地方。“梦甜”也好，吃饱了就睡，睡梦里都是甜的，这名字有一种憨厚可爱的劲儿。
五、一些现成的名字，供君采撷
“拾甜”这名字好。甜是可以拾起来的吗？可以。生活里的甜，都是我们一点点拾起来的。一块蛋糕，一杯奶茶，一个微笑，都是甜的碎片。蛋糕店叫“拾甜”，就是帮客人把生活中的甜拾起来，打包带走。
“半亩甜”也好。半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。半亩地不大，种花种菜都够，种甜也够。蛋糕店叫“半亩甜”，有一种小农经济的满足感，不需要太多，半亩就够，半亩的甜就够甜一辈子。
“甜而不腻”这名字有态度。甜可以，但不能腻。蛋糕可以甜，但要有层次，要有回味，不能只是傻甜。这名字也是一种生活态度，甜而不腻的人生才是好人生。
“糖纸”这名字有童趣。小时候吃糖，糖纸都舍不得扔，夹在书里，五颜六色的。蛋糕店叫“糖纸”，卖的不只是蛋糕，还有那些舍不得扔的童年记忆。
“奶油小生”这名字有趣。奶油小生本来是形容年轻俊美的男子，用在蛋糕店上，有一种自嘲的幽默。店里的蛋糕都是“奶油小生”，又帅又甜，谁能不爱？
“甜言蜜语”这名字直接。蛋糕店就是卖甜言蜜语的，每一块蛋糕都是一句情话，每一口奶油都是一声呢喃。这名字适合情侣光顾，买一块蛋糕，说一句甜言蜜语。
“蜜糖罐”这名字可爱。蜜糖罐是装甜的地方，蛋糕店就是城市的蜜糖罐，路过的人都可以来蘸一点甜。
六、店铺朝向与名字的配合
如果店铺坐北朝南，阳光充足，名字里带“阳”带“光”带“暖”都好。“暖甜”这名字，像是冬天里的第一口热可可，暖到心里。“阳光烘焙”直接，阳光是最好的防腐剂，也是最好的甜味剂。
如果店铺坐南朝北，光线偏暗，名字里带“灯”带“烛”带“星”都好。“灯甜”这名字，像深夜食堂门口的灯笼，给晚归的人一点甜。“星甜”也好，星星点点的甜，像夜空中的星光，微弱但坚持。
如果店铺在街角，两面开门，名字里带“转”带“角”带“遇”都好。“转角遇到甜”太长，“遇甜”就好，转角遇到甜，这是一种命运的巧合。
如果店铺在巷子里，不临街，名字里带“隐”带“藏”带“深”都好。“隐甜”这名字，甜是隐藏起来的，等有缘人来寻。巷子深处的蛋糕店，叫“隐甜”，有一种探宝的乐趣。
七、忌用的字
有些字虽然雅，但不适合蛋糕店。比如“寒”字，蛋糕要暖，寒了就不好吃了。“苦”字，蛋糕是甜，苦就反了。“病”字“药”字，更不能用，虽然“药膳”现在流行，但蛋糕店不能沾药气。“孤”字“独”字，也不合适，蛋糕是分享的，不是孤独的食物。“冷”字也要慎用，虽然冰淇淋蛋糕是冷的，但店名带“冷”，总觉得拒人千里。
“斋”字可以用，但要慎用。斋有清修的意思，用在蛋糕店上，有一种清心寡欲的感觉，但蛋糕是欲望的产物，清心寡欲的人不会来买蛋糕。除非做的是素蛋糕、低糖蛋糕，用“斋”字反而合适。
八、名字定下来之后
名字定下来之后，要做的事很多。招牌要请好书法家写，楷书端庄，行书飘逸，隶书古朴，看店铺风格来定。门头要亮，晚上的灯要暖，让路过的人远远就能看见。包装盒上要印名字，印得雅致些，客人提着盒子走在路上，就是流动的广告。
店里可以挂一幅字，写上名字的出处。如果是“云舒”，就挂“去留无意，漫随天外云卷云舒”；如果是“桂语”，就挂“桂子月中落，天香云外飘”。客人等蛋糕的时候，抬头看看字，心里就多了一层滋味。
员工围裙上绣名字，袖口上印名字，名片上凸印名字，处处都是名字的影子。时间久了，名字就长在客人的心里了。某天客人路过别家蛋糕店，心里想的还是你家的名字，这名字就成了。
名字是种子，种下去之后要浇水施肥，要除草捉虫，要等它慢慢长。长得好了，就是一棵大树，树荫底下好乘凉；长得不好，就是一株草，风一吹就倒了。所以取名要慎重，养名更要用心。
说到底，蛋糕店的名字，雅不雅在要紧的是贴切。是做什么蛋糕的，卖给什么人的，开在什么地方的，这些都想清楚了，名字自然就出来了。古人说“名不正则言不顺”，做蛋糕也是这个理。名正了，言顺了，蛋糕也就甜了。