厨房灶台坐向哪个方向好怎么看。这事放到实际户型里往往被老一辈讲得神乎其神，可落到厨房操作台跟前，最先要看的其实是你站在灶前炒菜时，后背有没有被门或窗直接冲着。如果后背正对厨房门，人站久了会不自觉回头看，手上还端着热油锅，这个动作本身就危险。把灶台挪到靠实墙的一面，后背朝实墙，眼前能看见厨房门进来的方向，人心里踏实，炒菜时也不会被突然推门的人吓一跳。再看窗户，灶台不宜紧贴大窗，风从窗缝灌进来容易把火苗吹偏，燃气灶的火忽大忽小，锅底受热不均，菜炒出来味道都差一截。如果厨房只有窗下一面墙能放灶台，就把灶台离窗留出四十公分以上的台面，窗户外加个挡风板，比硬要换个朝向更实际。
有人问灶台坐向是不是非要坐北朝南。这话得拆开说，传统讲法里灶口宜朝南或朝东，取的是木火相生那套逻辑，可现在的商品房厨房多半被烟道、燃气管、排水管的位置钉死了，灶台能选的朝向往往就两个。与其死磕东南西北，不如先看燃气表和排烟管在哪。灶台离烟道越近，排烟管拐弯越少，油烟机吸力损耗越小，厨房里积油的速度也慢。如果灶台离烟道超过两米，中间还拐两个弯，再贵的油烟机用半年，吊柜底部也会发黏。把灶台安排在烟道同侧或紧邻烟道的那面墙上，这比任何方位口诀都管用。其次是水槽和灶台的关系，二者中间要留出一块六十到九十公分的切菜区，这块台面叫备餐黄金区。如果水槽和灶台紧挨着，洗好的菜没地方放，水滴得到处都是，人还得侧着身子切东西，时间久了腰受不了。如果厨房宽度不够，就把灶台和水槽做成L形布局，灶台在短边，水槽在长边，中间拐角处当备餐区，这样动线是洗、切、炒顺着走，不用来回折返。
看灶台朝向还有个土办法，就是选一天里光线最亮的中午，站到厨房门口，看哪个位置能让你洗菜切菜时不用开灯。很多老房子厨房窗朝北，白天也昏暗，灶台如果放在背光面，炒菜时锅里黑乎乎一片，盐放多放少都看不清。把灶台挪到侧光的位置，让窗户的光从侧面照过来，锅里的颜色和油烟都能看清楚。但别让光从正后方直射，因为人站灶前会把光挡住，锅里反而一片阴影。如果厨房只有一面小窗，就把灶台放在窗的左侧或右侧墙，人侧对窗站，光从侧面打过来，这是最舒服的。要是厨房完全没窗，那就把灶台上方的灯做到最亮，用两个射灯从左右两侧打光，别只装一个吸顶灯在头顶，那样切菜时刀影正好落在菜板上。
再说灶台与水槽、冰箱这三样东西的顺序。冰箱最好放在厨房进门处，拿出来就能放到台面上，不用拎着菜穿过整个厨房。水槽接着冰箱，洗菜切菜，最后到灶台炒。如果厨房门进来先看到灶台，那进门第一件事是绕过灶台才能放东西，动线就拧了。有些户型厨房窄长，门开在中间，这种只能把灶台放在最里面，水槽和冰箱分列两侧，但中间过道要留出九十公分以上，不然一个人炒菜，另一个人没法从后面过去。如果家里常两个人一起做饭，过道最好留一米一，一个在炒菜，另一个在洗菜，谁也不碰谁。
讲完灶台，玄关正对楼梯这个事更麻烦。很多复式楼或自建房，一开门正对着上二楼的楼梯，站在门口能一眼望到楼梯顶，心里会觉得家里气往外走，隐私也差。但楼梯位置动不了，只能靠隔断化解。最直接的办法是在玄关和楼梯之间立一道隔断，但隔断不能顶天立地，否则门口会黑得像山洞。用半高的鞋柜当底座，上面加一扇木格栅或长虹玻璃，高度做到一米一到一米二之间，既挡住楼梯口，又不挡门口的光线。鞋柜朝门的一面留出放鞋和换鞋凳的位置，朝楼梯的一面做成封闭背板，从楼梯那边看不到鞋，从门口这边也看不到楼梯下的杂物。
如果玄关很窄，放不下半高鞋柜，就改用一道顶天立地的薄柜，深度做三十五公分就够，下面放鞋，中间镂空放钥匙包，上面做成玻璃门柜放摆件。这道薄柜把楼梯口整个挡住，但中间镂空和玻璃门让视线能透一点，不会觉得堵。薄柜背板要用双层板，因为楼梯那面常有人上下，单层板容易被撞得晃。如果玄关窄到连三十五公分都挤不出来，就把隔断做成活动的，装一道折叠木格栅，平时展开挡住楼梯，来客人或搬东西时折到一边。折叠格栅的宽度按门洞尺寸定做，地面不要装轨道，不然扫地拖地总卡灰。用上悬吊轨，下面留半公分的缝，推开时轻便，也不绊脚。
还有人会在楼梯口挂帘子，珠帘布帘都用过。布帘便宜，可每天上下楼要掀来掀去，手里拿着东西时很不方便，时间长了帘子下摆全是手印。珠帘更不推荐，风一吹哗啦响，晚上起来下楼吓一跳。真要挂帘，只挂一层轻薄的纱帘当软隔断，视觉上柔化楼梯口，实际挡不住什么，只能算心理安慰。不如在楼梯口地面上做文章，把玄关地面铺一块与室内不同的花砖，从门口铺到楼梯第一级台阶前，用地面材质的变化划出一块缓冲区，人进门后先在这块区域换鞋放包，再往楼梯走，动线上有个停顿，不会一开门就直接冲到楼梯口。花砖的颜色要比室内地面深一度，耐脏，也压得住门口的气场。
灶台对着楼梯好不好
有些户型玄关和楼梯之间还有一段小走廊，这种情况好办，把走廊尽头那面墙刷成深色，挂一幅大尺寸的画，让视线先落在画上，楼梯反而退到次要位置。画的内容别选猛兽或抽象乱线条，选静物或风景，尺寸要够大，至少占墙面的三分之一。走廊如果宽度够，靠墙放一张窄条案，上面摆个花瓶或一盏小台灯，灯长期开着，人一进门看到的是亮处和案上的东西，不会第一眼就注意到楼梯口。条案的腿要结实，因为走廊常有小孩跑动，轻飘飘的桌子一碰就倒。
如果楼梯正对大门，连玄关都没有，进门就是楼梯侧板，那要在楼梯侧板这面墙上加装饰，把侧板本身变成一道景观。可以挂几幅大小不一的相框，错落排开，或者钉一块洞洞板，挂雨伞钥匙和出门要带的东西，实用又遮丑。洞洞板的颜色要跟墙面统一，别用原木色配白墙，会显得乱。还可以在楼梯侧板前放一盆高一点的绿植，比如龟背竹或散尾葵，叶子散开能遮住楼梯的一部分，人进门先看到绿植，楼梯的存在感就弱了。花盆要选重的，陶盆或水泥盆，轻塑料盆容易被进出的人踢翻。
再说回灶台朝向和楼梯隔断这两件事连起来看。有些复式户型一楼厨房门正对楼梯口，灶台又正好在厨房门斜对角，这种布局炒菜时油烟容易顺着厨房门飘到楼梯口，再顺着楼梯往二楼窜。要解决这个，首先得把厨房门换成能自动关上的，平时炒菜把门带上。如果厨房门是推拉门，滑轨要选上吊轨，地面没有槽，不容易绊人，也方便清理油污。油烟机风量要选十八立方米以上的，排烟管尽量直通室外，别跟卫生间排气管共用。楼梯口如果做了半高鞋柜隔断，鞋柜上方留的格栅能挡一部分油烟，但格栅缝隙会积油，每个月得擦一次。要是嫌擦格栅麻烦，就把上面换成整块长虹玻璃，不透影但透光，油烟擦起来也容易，抹布一过就干净。
还有人在灶台正上方装个反光板，说是能把火气反射走。这东西实际用处不大，厨房顶本来就有吊顶，再挂个板子反而压低层高，个子高的人炒菜会碰到头。真要讲究，就把灶台上方的吊柜底部贴一张铝箔纸，油烟沾上容易擦，反光还能让灶台亮一点，比挂反光板实在。灶台后面那面墙最好贴整块不锈钢板或大块瓷砖，缝隙越少越好，炒菜崩出来的油点子一擦就掉。马赛克小砖最不推荐，缝隙多到崩溃，擦一次腰都直不起来。
玄关隔断如果用木格栅，格栅条间距别太密，密了像笼子，也别太疏，疏了挡不住楼梯。间距三到五公分最合适，能透光，能隐约看到后面有人上楼，但看不清楼梯细节。木格栅的颜色跟门套或踢脚线走，别单独跳一个颜色，否则门口会显得碎。长虹玻璃隔断的边框要用极窄的黑色或白色金属框，别用宽木框，宽木框显得笨，还占地方。玻璃要选钢化的，家里有小孩更得注意，单层普通玻璃被撞碎不是小事。
如果楼梯口正对大门，门口又没地方做隔断，那就把大门换成外开或子母门，门扇往室外开，进门时门板不会挡住室内空间，视觉上门口能宽出半米。门内侧挂一面全身镜，镜子别正对楼梯，要侧一点，照人时背景是墙，不是楼梯口。镜子能拉大玄关的视觉宽度，人出门前照一下也方便。全身镜的边框要固定牢，别用挂钩挂，门扇经常开关，挂钩会松，镜子掉下来砸到脚就麻烦了。
说到底，厨房灶台的朝向和玄关正对楼梯的隔断，都是根据房子本身的硬条件去调，不是硬搬一套方位说法。灶台先看烟道、燃气管、水槽和窗户的位置，把洗切炒的动线理顺了，再考虑朝南朝北。玄关正对楼梯就看门口能挤出多少空间，空间够就做半高柜加格栅，空间不够就做薄柜或折叠格栅，实在什么都放不下，就在地面和墙面上用颜色材质把视线引开。别为了化解一个所谓的问题，把家里弄得处处是柜子和帘子，走路磕磕碰碰，那才是真问题。